워시드(Washed)와 내추럴(Natural)은 커피 원두의 가공 방식(Processing Method) 자! 그럼, 커피의 맛과 품질에 큰 영향을 미치는 커피 원두의 가공 방식을 알아보고 각 방식의 특징과 차이점을 설명할게요. 워시드 (Washed, 습식 가공)1. 과정• 커피 체리를 수확한 후 껍질과 과육을 물과 기계를 이용해 제거• 발효 탱크에서 점액질을 제거하고, 물로 깨끗이 씻어냄• 이후 햇빛 아래에서 건조2. 특징• 커피 본연의 깔끔하고 투명한 맛을 강조• 과일의 신맛(Acidity)이 뚜렷하며, 클린 컵(Clean Cup)을 제공• 품질 관리를 잘하면 고급 커피를 생산하기 유리함• 물 사용량이 많아 환경에 영향을 미칠 수 있음3. 대표 원산지• 에티오피아, 콜롬비아, 중앙아메리카 국가들..
