문화와 전통을 반영하는 기타 커피추출 방법
마지막으로 널리 알려지고 사용되지 않지만 개별 문화, 전통, 역사를 반영하며 독특한 커피 맛과 질감을 제공하는 베트남, 미국, 푸에르토리코의 커피 추출 방법을 살펴보려고 해요. 전체 분류 및 각각의 세부 방법 포함 리스트는 아래 링크를 참고하세요!
☆티한스푼 정보☆
커피 상식: 추출 방법 (brewing method)
커피 상식: 추출 방법 (brewing method)
커피 추출 방법은 크게 끓이기, 우려내기, 여과, 가압 추출의 네 가지로 분류 각 커피 추출 방법(물 주입 방법)은 크게 끓이기, 우려내기, 여과, 가압 추출의 네 가지로 분류할 수 있어요. 각 방법
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세부 커피 추출 방법
5. Lesser-Known Methods (기타 방식)
- 독특한 문화와 질감 제공
- 지역 제한, 특수 장비 필요
- 베트남, 미국, 푸에르토리코
5.1 Vietnamese Phin (베트남식 핀)
베트남 전통 방식으로 작은 금속 필터(핀)를 사용하여 커피를 천천히 추출하여 연유와 함께 즐겨요. 독특한 커피 맛과 질감 제공하지만, 시간이 오래 걸리고 설탕 함량 높아요.
• 역사: 19세기 프랑스 식민지 시대에 커피 문화가 유입되며 시작
• 특징
- 진하고 풍부하며 종종 연유와 함께 즐김
- 장점: 간단한 기구, 깊은 풍미
- 단점: 추출 시간이 길며 다소 강한 맛
• 주요 국가: 베트남
5.2 Nitrous Coffee (나이트로 커피)
2010년대 미국에서 시작되었고, 차가운 브루 커피에 질소 가스를 주입하여 크리미하고 부드러운 질감을 만드는 방식이에요. 부드럽고 독특한 질감을 제공하지만 특수 장비가 필요해요.
• 역사: 2010년대 초반 미국의 스페셜티 커피 업계에서 개발
• 특징
- 질소 주입으로 인해 벨벳 같은 크리미한 질감과 풍부한 맛, 미세한 거품 생성
- 장점: 시각적 효과가 뛰어나고 부드러운 마무리감
- 단점: 전문 장비 필요, 높은 비용
• 주요 국가: 미국, 캐나다, 유럽
5.3 Puerto Rican Café (푸에르토리코식 커피)
푸에르토리코 전통 방식으로, 에스프레소 기반 커피에 증기로 가열한 우유를 추가해서 즐겨요. 진한 맛과 문화적 독창성 제공하지만, 설탕 함량이 높아 건강에 부담이 될 수 있어요.
• 역사: 푸에르토리코의 커피 문화는 18세기 스페인 식민지 시절로 거슬러 올라감
• 특징
- 강한 에스프레소와 크리미한 우유의 조화로 진하고 부드러운 맛
- 장점: 풍미와 부드러운 질감의 균형
- 단점: 재료와 우유 가열 기술 필요
• 주요 국가: 푸에르토리코, 라틴 아메리카
마치며
일상적으로 접하지 못하는 특수한 문화적 산물이라는 점에서 개인적으로는 이 기타 커피 추출 방법이 상당히 흥미로웠어요. 또한 자료를 찾다보니 나이트로 커피는 한때 국내에서 "기네스 맥주와 같은 방식으로 추출되는 수제 커피"나 "질소 커피"로 홍보되기도 했었네요. 나중에 시리즈로 기획하여 포스팅 하도록 할게요!
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커피 추출 방법 1. Boiling methods와 Steeping Methods
커피 추출 방법 2. Dripping Method와 Pressure Methods
♨ 티한스푼 관련 페이지
- 커피 상식: 음료의 종류
- 커피 상식: 추출 방법 (brewing method)
- 커피 상식: 워시드 VS 내추럴 가공 방식
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