에티오피아 시다마, 커피 종류 | 생산지

 

시중 판매 시다마 커피 원두

에티오피아 오로미아 시다마 지역에서 생산된 스페셜티 G1 등급의 프리미엄 원두 중 국내에서 판매되는 제품 목록은 아래와 같아요. 제품 목록은 계속 업데이트 예정이에요. 에티오피아 행정구역 관련 정보는 아래의 이전 포스팅을 참고하세요!
☆티한스푼 정보☆

에티오피아 커피 산지, 행정단위로 식별해보자!

에티오피아 커피 산지, 행정단위로 식별해보자!

 
 

* 행정단위: Region(도) > Zone(시) > Woreda(구) > Kebele(동)

에티오피아 시다마 벤사 G1
리치, 체리, 블랙티, 로즈마리의 풍미를 지닌 내추럴 프로세스 원두

에티오피아 시다마 벤사 봄베 G1 워시드
봄베 지역에서 생산된 워시드 프로세스 원두로, 깔끔한 맛이 특징

에티오피아 시다마 벤사 두완초 G1 내추럴
두완초 마을에서 생산된 내추럴 프로세스 원두로, 독특한 향미를 제공

에티오피아 시다마 벤사 오다코 G1 내추럴
오다코 마을에서 생산된 내추럴 프로세스 원두로, 풍부한 과일 향이 특징

에티오피아 시다마 벤사 하마쇼 G1 워시드
하마쇼 지역에서 생산된 워시드 프로세스 원두로, 섬세한 꽃향기와 과일(멜론, 블루베리, 라즈베리) 향이 특징

에티오피아 시다마 벤사 케라모 G1 워시드
케라모 마을에서 생산된 워시드 프로세스 원두로, 섬세한 꽃향기와 과일 향이 특징

에티오피아 시다마 벤사 아라모 G1 내추럴
아라모 마을에서 생산된 내추럴 프로세스 원두로, 독특한 향미를 제공

에티오피아 시다마 트와콕 G1 워시드
트와콕 지역에서 생산된 워시드 프로세스 원두로, 청량한 산미와 깔끔한 맛이 특징

에티오피아 시다마 아르베고나 루무다모 G1 내추럴
아르베고나 지역의 루무다모 워싱스테이션에서 생산된 내추럴 프로세스 원두로, 복숭아, 블루베리, 와인, 살구, 홍차 풍미

에티오피아 시다마 부라 카라모 G1 워시드
카라모 지역에서 생산된 워시드 프로세스 원두로, 밝은 산미와 복합적인 과일(블루베리, 복숭아, 시트러스) 향이 특징

 

시다마 커피 생산지 

시다마(Sidama) 지역은 에티오피아 남부에 위치한 주(Region)로 2020년 6월에 에티오피아의 열 번째 주로 독립했어요. 다양한 워레다(Woreda)와 케벨레(Kebele)로 구성되어 있으며, 각 지역은 독특한 지리적 특성과 커피 생산으로 유명해요. 각 생산지의 위치, 지역적 특징, 그리고 커피의 특성을 정리해봤어요.
 

1. 벤사(Bensa) 워레다

• 위치: 시다마 지역의 동부
• 지역적 특징: 해발 1,900~2,200m 고지대로, 풍부한 강수량과 비옥한 토양을 가지고 있어 커피 재배에 최적의 조건
• 커피 특징: 밝은 산미와 과일 향, 복숭아, 베리, 시트러스 등의 향미
• 주요 생산 지역
  • 트와콕(Twakok = Tafc Kok) 케벨레: 에티오피아어로 Tafac Kok은 ‘달콤한 복숭아’를 의미(Tafac = sweet, Kok = peach)하며, 이 지역에서 생산되는 커피는 복숭아와 같은 달콤한 향미로 유명
  • 봄베(Bombe) 케벨레: 복합적인 과일 향과 밝은 산미
  • 두완초(Duwacho) 케벨레: 허니, 플럼, 베리 등의 풍부한 향미, 긴 여운
  • 오다코(Odako) 케벨레: 풍부한 과일 향과 부드러운 질감
  • 하마쇼(Hamasho) 케벨레: 꽃 향기와 과일 향이 조화를 이루며, 밝은 산미
  • 케라모(Keramo) 케벨레: 블루베리, 복숭아, 포도, 패션프루트 등의 향미, 단맛과 풍부한 향
  • 아라모(Aramo) 케벨레: 시트러스와 플로럴한 향미, 깨끗한 컵 프로파일

2. 아르베고나(Arbegona) 워레다

• 위치: 시다마 지역의 북동부
• 지역적 특징: 해발 1,920~2,330m 고지대로, 서늘한 기후와 비옥한 토양을 가지고 있어 고품질 커피 재배에 적합
• 커피 특징: 천도복숭아, 체리, 베르가못, 와인, 홍차의 뉘앙스, 스무스한 질감과 은은한 산미, 단맛의 여운이 조화로움
• 주요 생산 지역
  • 루무다모(Rumudamo) 케벨레: 천도복숭아, 체리, 긴 여운 등의 향미를 지니며, 고급스러운 내추럴 커피

3. 부라(Bura) 워레다

• 위치: 시다마 지역의 동부
• 지역적 특징: 해발 2,220~2,400m 고지대로, 서늘한 기후와 비옥한 토양
• 커피 특징: 블루베리, 복숭아, 포도, 패션프루트 등의 향미, 과일 주스를 마시는 듯한 단맛과 풍부한 향
• 주요 생산 지역
  • 카라모(Karamo) 케벨레: 과일 주스를 마시는 듯한 단맛과 풍부한 향

4. 다라(Dara) 워레다

• 위치: 시다마 지역의 남서부
• 지역적 특징: 해발 1,800~2,100m 고지대로, 온화한 기후와 적절한 강수량
• 커피 특징: 밝은 산미와 과일 향, 복합적인 과일 향과 부드러운 질감

5. 보르나(Borna) 워레다

• 위치: 시다마 지역의 중부
• 지역적 특징: 해발 1,900~2,100m 고지대로, 온화한 기후와 비옥한 토양
• 커피 특징: 밝은 산미와 과일 향, 복합적인 과일 향과 부드러운 질감

 

| 에티오피아 시다마 지역 커피 생산지 TOP 3 |
고품질 스페셜티 커피 생산지이며 전 세계적으로도 유명한 원두 출하 지역

벤사(Bensa) 워레다
• 이유: 시다마 지역에서 가장 유명한 커피 산지 중 하나로, 다양한 마이크로 로트 커피 생산
• 대표적인 케벨레: 봄베(Bombe), 하마쇼(Hamasho), 케라모(Keramo)
• 커피 특징: 밝은 산미, 복합적인 과일 향, 플로럴한 아로마
• 유명한 로스터리: Stumptown, Onyx Coffee Lab, Manhattan Coffee Roasters 등이 소싱

아르베고나(Arbegona) 워레다
• 이유: 시다마 내에서도 해발고도가 가장 높은 지역 중 하나로, 독특한 향미의 커피 생산
• 대표적인 케벨레: 루무다모(Rumudamo)
• 커피 특징: 천도복숭아, 와인, 홍차 같은 복합적인 향미와 긴 여운
• 유명한 로스터리: April Coffee, Gardelli Specialty Coffee 등이 소싱

부라(Bura) 워레다
• 이유: 고지대에서 뛰어난 내추럴 및 워시드 커피 생산
• 대표적인 케벨레: 카라모(Karamo)
• 커피 특징: 블루베리, 복숭아, 패션프루트 등의 화려한 과일 향과 강한 단맛
• 유명한 로스터리: Manhattan Coffee Roasters, La Cabra Coffee 등이 소싱

 
 
※ 시다마 커피 원두 및 생산지 리스트

 
<시중에 판매 중인 시다마 커피 원두>
에티오피아 시다마 벤사 G1 워시드
에티오피아 시다마 벤사 봄베 G1 워시드
에티오피아 시다마 벤사 두완초 G1 내추럴
에티오피아 시다마 벤사 오다코 G1 내추럴
에티오피아 시다마 벤사 하마쇼 G1 워시드
에티오피아 시다마 벤사 케라모 G1 워시드
에티오피아 시다마 벤사 아라모 G1 내추럴
에티오피아 시다마 트와콕 G1 워시드
에티오피아 시다마 아르베고나 루무다모 G1 내추럴
에티오피아 시다마 부라 카라모 G1 워시드
 
<시다마 커피 생산지>
1. 벤사(Bensa) woreda
트와콕(Takok 또는 Tafac Kok) kebele
봄베(Bombe) kebele
두완초 kebele
오다코 kebele
하마쇼 kebele
케라모 kebele
아라모 kebele
2. 아르베고나(Arbegona) woreda
루두다모 kebele
3. 부라(Bura) woreda
카라모 kebele
4. 다라(Dara) woreda
5. 보르나(Borna) woreda

 
참고 기사

Everything You Need to Know About Coffee From Sidama, Ethiopia

 

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아라비카 커피의 고향, 에티오피아(Ethiopia)
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